ИНТЕРНЕТ - ШКОЛА ДИАБЕТИЧЕСКОЙ СТОПЫ
Беседы о диабете
Диета Dash при диабете
Исследования показали, чтобы достичь снижения артериального давления, необходимо соблюдать правильное питание и уменьшить употребление соли(натрия).
Потребление соли при высоком артериальном давлении. 2,300мг - это максимально приемлемый уровень потребления натрия в день (1ч.л. соли) 1,500мг - при таком уровне потребления натрия, кровяное давление имеет тенденцию к снижению (2/3 ч.л. соли).
Высокие цифры артериального давления можно регулировать, если соблюдать следующие рекомендации:
- поддерживать и следить за своим весом
- быть физически активным
- соблюдать диету с пониженным содержанием натрия
- алкогольные напитки употреблять только в умеренных количествах
- если вам прописали лекарственные средства для стабилизации артериального давления, употреблять их регулярно по назначению врача
Диета Dash, для людей, страдающих сахарным диабетом включает в себя употребление продуктов из цельного зерна, овощей, фруктов, обезжиренных молочных продуктов, постного мяса и продуктов с низким содержанием насыщенных жирных кислот и транс-жиров. У некоторых людей при таком питании отмечается вздутие живота, из-за повышенного содержания клетчатки и даже диарея. Чтобы избежать эти проблемы, необходимо постепенно увеличивать в своем рационе фрукты, овощи и продукты из цельного зерна.
| Продукты | Ежедневная порция | Размер порции | |||
| 1600ккал | 2000ккал | 2600ккал | 3100ккал | ||
| Зерна | 6 | 6-8 | 10-11 | 12-13 | 1 ломтик хлеба30 грамм сухих овсяных хлопьев1\2 чашки (1 чашка - 240 мл)готового риса, макарон, круппы |
| Овощи | 3-4 | 4-5 | 5-6 | 6 | 1 чашка (240 мл) листьев салата1\2 стакана порезанных сырых или отварных овощей |
| Фрукты | 4 | 4-5 | 5-6 | 6 | 1 средний фрукт1\4 чашки сухофруктов1\2 чашки свежих, замороженных или консервированных фруктов
1\2 чашки фруктового сока |
| Обезжиренное или с низким содержанием жира молоко и молочные продукты | -2-3 | 2-3 | 3 | 3-4 | 1 средний фрукт1 стакан кефира или молока 45 гр сыра |
| Постное мясо, птица и рыба | 3-6 | ≤6 | 6 | 6-9 | 45 грамм говой птицы, мяса, рыбы1 яйцо |
| Орехи, семена, бобовые | 3\нед | 4-5\нед | 1\день | 1\день | 1\3 чашки орехов2 столовые ложки арахисового масла
2 столовые ложки семян
1\2 чашки готовых бобовых |
| Жиры и масло | 2 | 2-3 | 3 | 4 | 1 чайная ложка мягкого маргарина (не гидрогенезированного)1 чайная ложка растительного масла
1 ст.ложка майонеза
2 ст.л. заправки для салата |
| Сладости и сахар | 0 | ≤5\нед | ≤2 р\день | ≤2 р\день | 1 ст.ложка сахара1 ст.ложка желе или джема
1\2 стакана сорбета или желатина
1 чашка лимонада |
Необходимо заниматься физическими упражнениями:
- ходьба
- плаванье
Вы можете заниматься физическими упражнениями в течение 30 мин.1 раз в день или по 10мин. 3 раза в день. Если вы хотите избежать увеличение веса, тогда необходимо делать упражнения в течение 60мин. Регулярное соблюдение правильного питания, отказ от алкоголя и физическая активность дает вам возможность не только снизить артериальное давление, но и снизить холестерин в крови, тем самым вы уменьшаете риск болезней сердца.
Как начать соблюдать правильное питание?
- Начинать нужно постепенно.
- если на данный момент вы едите овощи 1-2 раза в день, то их необходимо добавить в обед и на ужин.
- если вы не едите фрукты или не пьете соки, то необходимо их добавить на завтрак или использовать их как перекус днем.
- постепенно увеличивайте употребление низкокалорийного молока и молочных продуктов (до 3-х порций в день). Например: пить молоко во время обеда или ужина вместо чая, сладких газированных напитков. Выбрать обезжиренное или 1% молоко и молочные продукты, чтобы уменьшить потребление калорий, насыщенных жирных кислот, холестерина и увеличить потребление кальция.
- обращать внимание, что написано на этикетке того или иного продукта. Выбирать продукты с низким содержанием насыщенных жирных кислот, трансжиров.
- ограничить употребление мяса, в день вы должны съедать небольшой кусочек, размером с колоду карт или размером с компьютерную мышку.
- если вы съедаете большие порции мяса, то разделите их на 2 или 3 порции и съешьте их во время основных приемов пищи.
- вы должны употреблять 2 или более вегетарианских блюд каждую неделю.
- увеличьте употребление овощей, коричневого риса, макарон из цельной пшеницы, бобов. Старайтесь больше запекать, а не жарить.
- Полезные закуски и десерты.
- фрукты и низкокалорийные продукты. Можно употреблять фрукты как в свежем виде, так и сушеные, консервированные в собственном соку.
- несоленые рисовые хлебцы, сухарики. орех с изюмом, крекеры, обезжиренный или нежирный йогурт, попкорн без соли и масла, сырые овощи.
- Дополнительные советы.
- выбирайте продукты из цельного зерна (цельно зерновой хлеб или цельно зерновые каши).
- если у вас есть проблемы с перевариванием молока и молочных продуктов, можно употреблять безлактозное молоко.
- если у вас аллергия на орехи, используйте семечки или бобовые в отварном виде.
- используйте овощи и фрукты с низким содержанием натрия в свежем, замороженном или консервированном виде.
Преимущества калия.
Диета с богатым содержанием калия приводит к снижению повышенного артериального давления. К таким продуктам относятся фрукты, овощи, низкокалорийные молочные продукты, рыба.
| Продукты | калий мг. |
| Овощи | |
| Картофель, 1 средний | 926 |
| Сладкий картофель, 1 средний | 540 |
| Шпинат, приготовленный, 1\2 стакана | 290 |
| Кабачок, приготовленный, 1\2 стакана | 280 |
| Помидор, свежий, 1\2 стакана | 210 |
| Капуста, приготовленная, 1\2 стакана | 150 |
| Салат, 1 чашка | 140 |
| Грибы, 1\2 стакана | 110 |
| Огурец, 1\2 стакана | 80 |
| Фрукты | |
| Банан 1 средний | 420 |
| Курага, 1\4 стакана | 380 |
| Апельсин, 1 средний | 237 |
| Дыня, 1\2 стакана | 214 |
| Яблоко, 1 среднее | 150 |
| Орехи, семена и бобовые | |
| Приготовленные соевые бобы, 1\2 стакана | 440 |
| Приготовленная чечевица, 1\2 стакана | 150 |
| Вареная фасоль, 1\2 стакана | 360 |
| Приготовленный горох, 1\2 стакана среднее | 360 |
| Миндаль, жаренный 1\3 стакана | 190 |
| Грецкие орехи, 1\3 стакана | 150 |
| Семена подсолнечника, обжаренные 2ст.л. | 124 |
| Арахис, жаренный, 1\3 стакана | 120 |
| Молоко, молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные | |
| Молоко, 1 стакан | 380 |
| Йогурт, 1 стакан | 370 |
| Постное мясо, рыба и птица | |
| Рыба (треска, палтус, морской окунь, форель, тунец) 90 грамм | 200-400 |
| Свинная вырезка,90 грамм | 370 |
| Вырезка говядины, курицы, индейки - 90 грамм | 210 |
Необходимо знать содержание натрия в продуктах
в натуральных продуктах содержится небольшое количество натрия. Большая его часть получается при приготовлении блюд, обработке продуктов.
| Продукты | натрий мг. |
| Продукты из зерна | |
| Приготовленные злаки, рис, макароны, без соли, 1\2 стакана | 0-5 |
| Готовые к употреблению мюсли, 1 стакан | 0-360 |
| Хлеб, 1 ломтик | 110-175 |
| Овощи | |
| Свежие или замороженные, без соли, 1\2 стакана | 1-70 |
| Консервированные или замороженные, 1\2 стакана | 140-460 |
| Томатный сок, консервированный, 1\2 стакана | 330 |
| Фрукты | |
| Свежие, замороженные, консервированные, 1\2 | 0-5 |
| Молоко, молочные продукты с низким содержанием жира или обезжиренные | |
| Молоко, 1 стакан | 107 |
| Йогурт, 1 стакан | 175 |
| Натуральный сыр, 45 грамм | 110-450 |
| Плавленный сыр, 60 грамм | 600 |
| Орехи, семена и бобовые | |
| Блюда из сушенных или замороженных бобов, без соли, 1\2 стакана | 0-5 |
| Арахис, соленный 1\3 стакана | 120 |
| Арахис несоленный, 1\3 стакана | 0-5 |
| Фасоль консервированная 1\2 стакана | 400 |
| Постное мясо, рыба и птица | |
| Мясо и рыба, свежие и замороженные, 90 грамм | 30-90 |
| Консервированный тунец без соли,90 грамм | 35-45 |
| консервированный тунец - 90 грамм | 230-350 |
| ветчина, постная, жаренная - 90 грамм | 1200 |
Необходимо читать этикетки на продуктах и обращать внимание на содержание натрия в мг и суточную норму. Вам необходимо употреблять менее 5% натрия от суточной нормы. Продукты, в которых содержится 15% и более натрия от суточной нормы, лучше не употреблять.