ДИАБЕТЕ
Клетчатка-это часть растений, которая не переваривается в нашем организме.
Существует два типа клетчатки:
В таких продуктах как овощи, фрукты, бобовые и цельные зерна содержится клетчатка. Продукты, получаемые от животных, такие как мясо и яйца не содержат клетчатку.
В чем разница между растворимой и нерастворимой клетчаткой?
Растворимая клетчатка - это мягкое волокно, которое помогает контролировать уровень глюкозы в крови(сахар) и снижает уровень холестерина. Оно так же дает положительный эффект в лечение диареи. Растворимые волокна находятся в таких продуктах как овсяные хлопья, овсяная мука, бобовые (сушеные бобы и чечевица), фрукты (яблоки) и клубника.
Нерастворимая клетчатка - это грубое волокно, которое участвует в пищеварение, предотвращая запоры. Оно так же помогает предотвратить некоторые виды рака. Нерастворимые волокна содержатся в таких продуктах как пшеничные отруби, хлеб из цельного зерна, крупы, фрукты и овощи.
Большинство пищевых продуктов содержат в своем составе растворимые и нерастворимые волокна.
Давайте разберем, какую пользу для здоровья дает употребление клетчатки?
Взрослому человеку рекомендуется съедать 25-50 граммов клетчатки каждый день. Дети в возрасте от 3х до 18 лет нуждаются в постепенном увеличении количества клетчатки, обычно ее количество рассчитывается с учетом возраста, постепенно увеличивая количество потребляемых волокон на 5 граммов. Люди всех возрастов должны питаться разнообразно, чтобы получать как растворимые, так и нерастворимые волокна.
Полезная еда, это та, в которой содержится 4 грамма клетчатки в одной порции. Лучшей едой можно считать ту, в которой содержится 6 граммов клетчатки в порции, то есть можно сказать, что это отличный источник волокон. Мы дадим вам несколько советов по увеличению потребления клетчатки:
Продукты с высоким и низким содержанием клетчатки нужно четко знать, чтобы вы могли увеличить количество клетчатки в вашем рационе.
| Диета с низким содержанием клетчатки | Клетчатка(гр) | Клетчатка(гр) | Диета с высоким содержанием клетчатки |
|---|---|---|---|
| Завтрак | Завтрак | ||
| 1ст.кукурузных хлопьев | 0,7 | 6,1 | 1 чашка кукурузы |
| 1стакан обезжиренного молока | 0,0 | 0,0 | 1стакан обезжиренного молока |
| 1 вареное яйцо | 0,0 | 0,0 | 1 вареное яйцо |
| 1 ломтик белого тоста | 0,9 | 3,2 | 1 кусочек хлеба из цельно зерна |
| 1 маленький банан | 1,8 | 2,3 | 1 средний оранжевый фрукт или овощ |
| Обед | Обед | ||
| 1 чашка куринной лапши | 0,4 | 4,5 | 1 чашка горохового супа |
| сэндвич:2 куска белого хлеба, индейка, горчица | 1,6 | 5,8 | сэндвич:2 куска хлеба из цельго зерна, индейка,салат,горчица |
| 1/2 стакана ломтиков томата | 1,2 | 1,2 | 1/2 стакана ломтиков томата |
| 1 ломтик сыра | 0,0 | 0,0 | 1 ломтик сыра |
| 1 яблоко | 2,6 | 2,6 | 1 яблоко |
| Закуска | Закуска | ||
| 1/4 чашка миндаля | 4,1 | 4,1 | 1/4 чашка миндаля |
| 3 печенья | 0,3 | 4,2 | 1 маленькая груша |
| Ужин | Ужин | ||
| 2 1/2 кусочка запеченного лосося | 0,0 | 0,0 | 2 1/2 кусочка запеченного лосося |
| 1 стакан белого риса | 1,7 | 2,8 | 1 стакан лебеды |
| 1 чашка зеленых бобов | 3,2 | 3,2 | 1 чашка зеленых бобов |
| листья салата | 1,2 | 0,7 | 1 чашка салата из шпината |
| 1 чашка обезжиренного молока | 0,0 | 0,9 | 1/2 чашки цветной капусты и |
| 2,8 | 1/4 чашка нута | ||
| 0,0 | 1 чашка обезжиренного молока | ||
| Закуска перед сном | Закуска перед сном | ||
| йогурт с кусочками фруктов 3/4 | 0,0 | 0,0 | 3/4 стакана простого йогурта |
| 1/2 стакана черники | 2,0 | 2,0 | 1/2 стакана черники |
| Всего клетчатки | 21,7 | 48,4 | Всего клетчатки |
| Общее количество калорий | 1910 | 1972 | Общее количество калорий |
Новые публикации: